看好食品安全將是產業長期趨勢,義美表示,將加購檢驗設備、擴充規模,讓食品實驗室不僅是義美食品安全的保障中心,也將成為挹注獲利的金雞母。
義美表示,過去檢測都以義美的食品原料為主,現在外接的案件比率已經高達50%,在塑化劑風暴後,光是接到業界付費檢驗的案子就接到手軟,實驗室的員工連假日都要加班。此外,全省超過60家門市的營收明顯增加,特別是豆奶、鮮奶的銷售更拉出長紅。
義美這次在塑化劑風暴中業績逆勢成長,長年重視上游原料的安全檢測是關鍵。根據統計,光是南崁廠的檢驗中心就斥資超過6,000萬元,其中超高效能相層析串聯質譜分析儀(UPLC/MS/MS)造價超過1,000萬元,更是國內食品業界唯一的一台,可以同時檢驗塑化劑與動物用藥。
義美南崁廠實驗室主要檢測塑化劑、農藥殘留等,人員超過20名,龍潭廠則以重金屬為主,加計台灣各廠區的線上品管人員在內,義美的品管部門人員超過70名,占廠區員工的比率高達12%,凸顯出義美對於品管的重視程度。
義美員工透露,當初購買設備,是現任董事長高志尚瞞著已故董事長高騰蛟偷偷買的,因為早年食品業並無添加物的問題,但高志尚已經看到未來的趨勢,加上總經理高志明對於原料管理的高標準,讓義美不論是在三聚氰胺、或是此次的塑化劑風暴中都能全身而退。<摘錄經濟>
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